咨詢熱線:

08556933789
公司新聞 行業新聞 媒體動態

小香豬的品種介紹

作者:本站 來源:科學網 瀏覽次數:260 日期:2019-01-28 15:21

小香豬-體小早熟,肉嫩味鮮,聞名全國小香豬又名“迷你豬”,其中有巴馬香豬最為著名,還有環江香豬、從江香豬、藏香豬等品種,都屬矮小豬種。
  下面重點介紹一下巴馬香豬:
  巴馬香豬,民間美其名曰“七里香”“十里香”。香豬原產地為我國廣西、貴州省山區,中心產區在貴州省從江縣,屬微型豬種。其肉嫩味香,無膻無腥,故名香豬,是一個生產優質豬肉的良種。小香豬與其他豬種不同,它是在特定自然環境和農牧業水平較低的環境中,經過長期近親交配繁殖選育而成的,外觀特點是短、圓、肥。毛有光澤。
  香豬體軀短而矮小,被毛全黑,個別有唇白和肢端白。頸部短而細,頭長額平,額部皺紋縱橫,耳朵較小、薄且向兩側平伸,耳根硬,眼周圍有一粉紅色眼圈。背腰寬而微凹,腹較大下垂,四肢細短,尾巴細長似鼠尾。品種較純的香豬眉心有明顯白斑,黑色部分僅存在于頭部和尾部,背部無黑斑。母豬乳頭多為5對,少數6對。后軀豐滿,四肢短細,前肢姿勢端正,后肢多臥系。
  香豬的突出特點是體型小、體重小。香豬6月齡公豬平均體重14.2公斤,體長65厘米,體高33厘米,胸圍55厘米;母豬8月齡體重30公斤,體長70厘米,體高47厘米,胸圍73厘米。
  香豬性成熟早,母豬初情期4月齡體重約8千克,4個月~6個月即可發情配種;公豬65-75日齡出現爬跨行為,體重4-8千克。公豬在170日齡可初配。母豬頭胎窩均產仔4.5-6頭,經產母豬產仔數為5.7-8頭。
  飼養香豬以喂青綠飼料為主,以保證豬肉香味純正。香豬的飼料以粗料為主,粉碎后的秸稈、花生殼、花生秧、干紅薯秧等都可作為主料,菜藤、紅蘿卜、嫩草、樹葉等都可作為青綠飼料。常用豬飼料有玉米、小麥、稻谷、麥麩、米糠、豆餅、花生餅等。在環境無污染的原產地,香豬表現出耐粗放管理、抗病力強等優點。但仍要特別注意環境衛生,定期清掃圈舍,換洗用具,消毒,勤換墊料。嚴禁給豬飲用污水,或者用污水洗滌青飼料及用具。糞便和廢棄物集中堆放處理。
  小香豬是微型豬種,是苗族人民將野豬長期馴化、精心培育而成的珍貴品種,具有皮薄、骨細、肉嫩、味美、清香、不膩的特點,且極少體重超過30公斤,既是燒烤豬的上乘原料,也是珍貴的試驗動物,是我國獨有的地方良種。
  香豬原產地我國廣西、貴州省山區,屬微型豬種。其肉嫩味香,無膻無腥,故名香豬,是一個生產優質豬肉的良種。
  香豬體格短小。其被毛黑色,毛細有光澤、頭長,額平,額部皺紋縱橫,眼睛周圍無毛區明顯,耳薄向兩側平伸,背腰微凹,腹大而圓,下垂,四腳短細,尾巴細小,尾端毛呈白色。
  香豬6月齡公豬平均體重14.2公斤,體長65厘米,體高33厘米,胸圍55厘米;母豬8月齡體重30公斤,體長70厘米,體高47厘米,胸圍73厘米。育肥香豬屠宰率為63.6%,瘦肉率達52.2%。
  香豬的飼料以粗料為主,粉碎后的秸稈、花生殼、花生秧、干紅薯秧等都可作為主料,菜藤、紅蘿卜、嫩草、樹葉等都可作為青綠飼料。香豬的精飼料為玉米、糠、麩皮等,無需再用添加劑。香豬一日喂兩次,以粗料、青綠料為主。
  香豬性成熟早,4~6個月即可發情配種,3~4天內配種2~3次為好。純繁是保證香豬遺傳穩定的關鍵。
  迷你香豬
  迷你香豬--小型香豬的統稱。
  最早在國外許多國家,愛養殖小型豬坐寵物。香豬品種很多,且大都體型矮小,很適合做寵物豬。
  在我國香豬品種很多,有藏香豬、環江香豬、叢江香豬、五指山豬、巴馬香豬等。但能做寵物豬的只有巴馬香豬,因為它體型小、花色漂亮。
  小香豬在豬家族中屬于“天資聰穎”一類,活潑好動,很通人性,會認主人,只要主人對它好,他也會以優秀的表現來回報主人。出生后就會用嗅覺辨別主人,對生人很是警惕。它的“眼神”不佳,嗅覺和聽覺十分出色,能像狗一樣憑嗅覺找到主人的身邊。作為豬中“貴族”,香豬非常喜愛干凈,出生后就知道如廁有專門地點,決不會吃喝拉撒均在一處。好奇心強,雜食性,不挑食,可以吃貓食狗食,也可以吃稀飯,里面可以加青菜、胡蘿卜等(但不要加葷食,它不好消化的),它會是您最理想的家庭寵物!
  現在的寵物可真是越來越另類,居然有“前衛”人士牽著小豬一頭上街遛達。當然,此豬非彼豬,乃憨態可掬、小巧玲瓏的寵物“香豬”。有小“麥兜”(香港制造的一只有個性的卡通人物)之稱的寵物豬,身長30多厘米,體重5公斤左右,主要來自日本、法國、泰國等地。不同的國家有不同的膚色,日本是黑白斑點、法國的卻是金燦燦的金絲毛,也就是人們說的“金豬”。
  巴 馬 香 豬
  巴馬香豬源產于廣西巴馬瑤族自治縣。它是一個具有悠久的飼養歷史和穩定的遺傳基因、且品質優良而珍貴稀有的地方小型豬品種。1995年3月,巴馬被國家特產經濟專業委員會命名為“中國香豬之鄉”之后,巴馬香豬便作為地方特產載入了史冊。巴馬香豬性野早熟,外貌清秀,體型矮、小、短、圓;飼養粗放,適應性和抗病能力強;成年最大個體45KG左右,種母豬一般利用年限為八年,最長可達十四年。巴馬香豬舉世聞名,皮薄肉細,胴體瘦肉多,肌肉鮮紅,肌纖維細嫩,脂肪潔白,味美甘香,營養豐富,勝似山珍野味——果子貍,烹調時不添加任何佐料也香氣撲鼻,素有“一家煮肉四鄰香,七里之遙聞其味”之美稱而被譽為豬類的“名門貴族”。所以,巴馬香豬用途廣泛,開發前景十分廣闊。
  巴馬香豬,外貌清秀,個體矮、小、短、圓,性野早熟。外貌顏色特征主要表現為兩頭黑、中間白,部分個體背腰部稍帶黑斑,額頭有白線或倒三角型白斑,俗稱“兩頭烏”、“芭蕉豬”。小豬被毛稀疏細,有光澤,皮膚紅潤細膩;成年豬被毛較長,尤其是公豬,被毛和嘴粗長似野豬。巴馬香豬極耐粗飼,適應性和抗病能力強;性成熟為99—127天(公豬最早16天便有個別分泌性腺素并能產生精子,一般為26—50日齡),母豬性成熟體重14—21千克;成年體重35—45千克。8—10千克仔豬屠宰率為61%,后腿比28.47%,胴體瘦肉率59.36%,眼肌面積5.74cm2。經產母豬年產兩胎,平均每胎11.5頭,斷奶育成率95%以上。
  肉質特點:皮薄肉細,胴體瘦肉多,肌肉鮮紅,肌纖維細嫩,脂肪潔白。
  肉味特點:清香甘甜,營養豐富,烹調時不添加任何佐料也香氣撲鼻,尤其獨特的是,乳豬在哺乳期任何日齡階段屠宰食用絕無奶、腥膻等異味。
  營養特點:其肉蛋白質含量高達21.8%,高于普通豬31.1%—70%;脂肪低,僅占普通豬的18.86%—28.10%,熱量也較低,是普通豬的60.85%—76.1%。鈣磷含量和比例幾乎與雞蛋完全一致;巴馬香豬肉營養全面,富含人體必需的氨基酸和微量元素,且含量普遍高于普通豬,其中谷氨酸的含量是普通豬的226%。更為獨特的是,巴馬香豬肉中含有一種豐富的不飽和脂肪酸的特殊物質,它具有多種藥理性,可使血管內皮細胞合成的抗炎物質增多,使血小板形成的血栓素A2減少,起到預防血栓形成,有較強擴張血管的活性,對美容和保健有特殊效果,對預防心血管疾病有獨特功效,非常適宜制作老年食品,完全符合人體生理需要和健康需求。所以早在宋朝便成為皇室貢品,當今作為老年食品的開發,前景十分廣闊。
  香豬食法:烤巴馬香豬
  以上好鮮嫩的小香豬為原料,在配好的味料湯中稍事浸泡,然后放炭火上烤,邊烤邊上蜂蜜,烤熟后顏色金黃鮮紅,香味撲鼻,走俏餐桌,已開始躍出深山,走俏南北,成為美食林的搶手貨。

久联优配